Vişneli Brownie

8-10 kişilik

Malzemeler:

• 240 gram bitter çikolata,
• 220 gram tereyağı,
• 4 adet yumurta,
• Bir su bardağı un,
• Bir su bardağı toz şeker,
• 750 gram çekirdekleri ayrılmış vişne,

Yapılışı:

Tereyağını tavada erittikten sonra içerisine çikolatayı doğrayarak ilave edin. Bu şekilde kolayca eriyecektir. Yumurtaların aklarını ayırarak, beyaz köpük oluncaya kadar çırpın. Daha sonra içerisine şekeri ekleyerek, birkaç dakika daha çırpabilirsiniz. Hazırlanan çikolata karışımını, yumurta sarılarının içerisine ekleyin. Bu karışımın içerisine, yumurta akı, şeker ve unu da ilave edin. Karışımın havasını söndürmeden hafif bir şekilde tahta kaşıkla karıştırın.

Yağlı kağıt serilmiş 25 cm'lik bir borcam ya da tart kalıbına karışımı dökebilirsiniz. Üzerine çekirdeği alınmış vişneleri hafif boşluklar kalacak şekilde dizebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, yaklaşık 20 dakika pişirebilirsiniz. Ilık ya da soğuk şekilde servis yapabilirsiniz.

Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir. Bu yüzden kontrollü pişirmekte fayda var. Vişne yerine dondurulmuş vişne de tercih edebilirsiniz. Servis yaparken üzerine bir yemek kaşığı pudra şekerini serperek dökebilirsiniz. Yanında dondurmayla da tercih edebilirsiniz.

Vişneli Pasta

8-10 kişilik,

Kek için:

• 4 adet yumurta,
• Bir buçuk su bardağı sıvı yağ,
• Bir su bardağı toz şeker,
• Yarım su bardağı ılık süt,
• 2 çorba kaşığı ılık yoğurt,
• 2 su bardağı un,
• Bir paket vanilya,
• Yarım su bardağı kuru vişne,

Kreması için;

• 3 su bardağı süt,
• 2 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı nişasta,
• Bir çay bardağı toz şeker,
• Bir yemek kaşığı tereyağı,
• Bir yumurta sarısı,
• Bir paket krem şanti,

Yapılışı:

Öncelikle pasta tabanını hazırlamak için çırpma kabına, toz şeker, yumurta ve yağı alabilirsiniz. 5 dakika kadar çırptıktan sonra, süt ve yoğurdu ekleyerek bir dakika daha çırpabilirsiniz. Un ve vanilyayı ekledikten sonra, tahta kaşık yardımıyla hafifçe karıştırmaya devam edin. Sonrasında yağlı kağıt serili 26 cm'lik pasta kalıbı içerisine dökebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Sonrasında soğumaya bırakabilirsiniz.

Kremayı hazırlamak için, yumurta ve şekeri, mikser yardımıyla köpük olana kadar iyice çırpın. Sonrasında sırayla diğer malzemeleri ekleyerek, kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin. Orta koyulukta bir kıvam aldıktan sonra, krema, kullanıma hazır bir hale geliyor.

Pasta tabanını, kalp ya da farklı şekillerde kalıplarınız varsa, dilediğiniz gibi keserek, kullanabilirsiniz. Pasta tabanı üzerine kremayı, şekil vererek sürebilirsiniz. Üzerine dilerseniz beyaz çikolata veya vişne dizerek, servis edebilirsiniz. Beyaz çikolatayı benmari usulü eriterek tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.