Karides, özellikle deniz mahsülleri seven kişilerin, en sık tercih ettiği lezzetlerden biridir. Son zamanlarda karidesi, makarna içerisinde sıklıkla görmeye başladık. Uzun zamandır yapılan bir yemek çeşidi olsa da, özellikle son dönemlerin trendi haline geldi. Makarna ile karides, bir araya geldiğinde damakta efsane bir tat bırakıyor. Bu lezzeti, doğru püf noktaları ile pişirerek elde edebilirsiniz. Hem pratik hem de az malzemeli olması ile daha çok dikkat çekiyor. Karidesli makarna için gerekli malzemeler:

• 200 gram ayıklanmış karides,
• 200 gram spagetti ya da fettucine makarna,
• İnce doğranmış 3 orta diş sarımsak,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• Bir yemek kaşığı tereyağı,
• İsteğe göre yarım tatlı kaşığı pul biber,
• Yarım limon suyu,
• Yarım tatlı kaşığı tuz ve isteğe göre bir çay kaşığı karabiber,
• İnce doğranmış maydanoz,
• İsteğe göre rendelenmiş parmesan peyniri,

Yapılışı:

Öncelikle hafif yağlı ve tuzlu su içerisinde makarnayı haşlayın. Haşlama suyundan bir kepçe kadar ayırın. Sonrasında karidesleri soteleme aşamasına geçebilirsiniz. Geniş bir tava içerisine, zeytinyağı ve tereyağını alarak ısıtın. Sonrasında sarımsakları ekleyerek, yanmayacak şekilde hafifçe kavurun. Daha sonra karidesleri ekleyerek her iki yüzünü de çevirerek pişirin. İki tarafta ortalama 1-2 dakika pişirilir. Karidesin rengi pembe olduğunda hazır hale gelir. Üzerine baharatları ve limon suyunu ekleyebilirsiniz. Haşlanmış makarnayı iyice süzdükten sonra üzerine hazırladığınız karides karışımını ekleyin. Sonrasında daha önce ayırdığınız bir kepçelik makarna sosunu içerisine dökerek güzelce karıştırın. İyice harmanladıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.