Pankek, hem lezzeti hem de pratikliği ile özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi oluyor. Ayrıca ara öğünlerde ya da akşam yemeklerinden sonra çilek, muz ve böğürtlen gibi farklı meyvelerle de tercih edilebilir. Son zamanlarda akçaağaç şurubu ile de sıklıkla tüketiliyor. Kahvaltılarda ise genellikle kahvaltılık çikolata, reçel ve balla tercih edilir. Eritilmiş farklı beyaz ya da bitter çikolata soslarıyla da deneyebilirsiniz. Yumuşak bir kıvamı sahip olan pankek çay ya da kahve gibi pek çok içecek türü ile de tercih edilir.

Pankekleri pişirirken, özellikle yanmaz yapışmaz tava kullanmak gerekir. Ayrıca şekilli pankek tavaları da mevcut. Bu şekilde kalpli ya da çiçekli gibi farklı görüntüde birbirinden şirin pankekler elde edebilirsiniz. İstediğiniz şekillerde tavaya dökebilir ve görüntüsünü zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.

Her zaman kolaylıkla deneyebileceğiniz bu pankek tarifimizde, özellikle sütsüz olması dikkat çekiyor. Bu şekilde süt sevmeyen ya da alerjisi olan kişiler, pankeki rahatlıkla deneyebilir.

Pankek Malzemeleri

• Bir yumurta,
• İki yemek kaşığı şeker,
• Üç buçuk fincan un,
• Bir fincan sıvı yağ,
• Yarım paket kabartma tozu,
• Bir paket vanilya,
• Bir fincan ılık su,

Öncelikle yumurta ve 2 yemek kaşığı şekeri bir karıştırma kabına alarak, blenderla köpürene kadar çırpalım. Sonrasında üzerine un, kabartma tozu, vanilya, ılık su ve sıvı yağı ekleyelim. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpıcı ya da blender yardımıyla çırpalım. Sonrasında kısa süre ısıttığımız tavaya, birer kepçe kontrollü şekilde dökelim. Pankeklerin üst kısmı göz göz olduktan sonra diğer tarafını çevirebilirsiniz. Orta ateşte kısa süre içerisinde pankekler hazır hale gelir. Tüm pankekleri tavada pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk şekilde de tüketilebilir. Şimdiden afiyet olsun.